为何生猪在待宰圈要进行淋浴？
发布时间:2024-02-03
作者:佚名
来源:荆州市农业农村局
生猪进入待宰圈后，要进行禁食与淋浴，喷淋洗浴时间通常为3~5分钟，淋浴时水温控制一般夏季为20℃左右，冬季38℃左右。宰前淋浴对于生猪而言不单是一种动物福利行为，对生猪应激反应的消除更有意义；淋浴可以清洁猪的体表，减少屠宰过程中的交叉污染，防止把微生物带入成品肉中；淋浴还可以使猪趋于安静，取得良好的放血效果；同时经过淋浴的生猪体表导电性能较好，便于后续的生猪电晕操作。另有研究发现，淋浴能够降低猪的体温，有利于降低PSE肉（俗称白肌肉)的发生率。
原文链接：http://nyj.jingzhou.gov.cn/ywbk/cmy/202401/t20240130_902836.shtml
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