饲料中的益生菌，不仅能够改善鱼虾的营养，增加产量，而且无需花更多的钱在水产饲料上。最近，有研究人员建议将面包酵母分类为益生菌，有助于促进罗非鱼的生长和轮虫养殖。

　　一、面包酵母不仅影响鱼肠道的形态

　　最近发表在《水产养殖杂志》上的一项研究显示，在罗非鱼的饲料中加入面包酵母，可以改变鱼的肠道形态，有助于提高营养物质的吸收能力，免疫反应和生长性能。

　　该研究显示，孟加拉国农业大学的研究人员对最初平均重量为7.55克的罗非鱼品种进行了试验，实验时间为60天，罗非鱼在饲料当中添加不同剂量的面包酵母：1千克饲料添加1克面包酵母， 1千克饲料添加2克面包酵母，1千克饲料添加4克面包酵母。

　　研究结果表明，4g面包酵母补充喂食组的饲料系数有所下降，同时，体重增加率和增长率均高于其他组。面包酵母是一种环保和价格低廉的益生菌。

　　当研究人员对罗非鱼进行肠道检查时，他们发现在使用面包酵母后毛绒变大，影响肠道的毛绒大小和结构，这大大增加了粘膜褶皱的平整度和细胞的数量。谷细胞和粘膜褶皱的存在意味着鱼有更多的物理和化学防御屏障，以保护它们免受感染。

　　可以看出，当面包酵母添加到鱼饲料中时，面包酵母具有益生菌的作用：增加肠道的毛绒总表面积，提高肠道吸收必需营养素的能力，并最终提高罗非鱼的生长性能。

　　二、面包酵母也是轮虫的食物来源

　　在越南，有许多研究将面包酵母应用于轮虫养殖，这是因为面包酵母的价格，比其他食物更加便宜。

　　2006年，Duong Thi Hoang Oanh和他的同事在《芹苴大学渔业》杂志上发表了使用面包酵母作为轮虫食物的来源。在这项研究中，作者对面包酵母与selco3000（Selco 3000®）进行了比较，Selco 3000®技术的优点是使用工业制造的人造饲料，可以获得非常高的轮虫产量，但成本相当昂贵，不适合一般养殖户的生产。

　　使用面包酵母作为轮虫的食物来源，有助于提高收成。研究结果表明，用面包酵母喂养的轮虫的生长性能，相当于Selco 3000®培育的轮虫。用面包酵母喂养的轮虫，收获率高，稳定，但是生产成本远低于传统的方法。

　　三、结论

　　罗非鱼饲料投资的支出可能占总生产成本的近70%。在不影响鱼类生长的情况下找到减少饲料成本的方法至关重要。饲料中的益生菌一直被认为是一种潜在的解决方案，可以改善增长、增加产量和降低投资成本。根据实验结果，孟加拉国农业大学的研究人员得出结论，面包酵母应被归类为一种必需的益生菌。

　　对其他鱼虾的试验也表明，面包酵母中的酿酒酵母(S.cerevisiae),是一种环保益生菌，能够提高产量和生长性能，特别是刺激肠道绒毛的生长。此外，酿酒酵母改善免疫反应，并可以预防池塘中的疾病，如：链球菌。